สารให้ความหวานมีผลเสียต่อเราจริงหรือ?

อุตสาหกรรมอาหารอาศัยทางเลือกอื่นแทนน้ำตาลสำหรับอาหารลดน้ำหนักที่หลากหลาย แต่จะปลอดภัยในการบริโภคหรือไม่? คลอเดีย แฮมมอนด์สืบสวน หลายคนซื้อเครื่องดื่มไดเอทและสารให้ความหวานเพื่อลดปริมาณน้ำตาลที่บริโภค หลายปีที่ผ่านมาความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพวกเขาได้รับการหยิบยกขึ้นมา แต่มีหลักฐานมากน้อยเพียงใดที่บ่งชี้ว่าพวกเขาไม่เป็นผลดีต่อเรา แอสพาเทมน่าจะเป็นสารให้ความหวานเทียมที่รู้จักกันดีที่สุดและเป็นสารให้ความหวานที่แย่ที่สุด เป็นทางเลือกแทนน้ำตาลที่สร้างจากกรดแอสปาร์ติกและฟีนิลอะลานีน ในปี พ.ศ. 2539 งานวิจัยชิ้นหนึ่งแนะนำว่าการเพิ่มขึ้นของเนื้องอกในสมองอาจเชื่อมโยงกับความนิยมของแอสพาเทมที่เพิ่มขึ้น ความกลัวยังคงดำเนินต่อไป และเริ่มมีการกล่าวถึงมะเร็งชนิดอื่นๆ มีความกังวลอย่างมากว่าการศึกษาเกือบครึ่งล้านคนได้ดำเนินการโดยสถาบันมะเร็งแห่งชาติของสหรัฐฯ และตีพิมพ์ใน ปีพ.ศ. 2549 พบว่าไม่เพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งสมอง มะเร็งเม็ดเลือดขาว หรือมะเร็งต่อมน้ำเหลืองในผู้ที่บริโภคแอสพาเทม ในทำนองเดียวกัน เมื่อ European Food Safety Authority ดำเนินการตรวจสอบหลักฐานที่ครอบคลุมที่สุดจนถึงปัจจุบัน...